|
|
Champignontaart Met Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Deeg:
200 gr bloem
1/2 tl zout
100 gr koude boter
2 a 3 el ijskoud water
Vulling:
1 kleine ui
250 gr shii take
150 gr magere spekreepjes
3 eieren
2 dl melk
100 gr geraspte belegen kaas
2 el gesnipperde peterselie
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met het zout boven een kom.
Voeg de boter toe en snijd die met 2 messen in kleien stukjes.
Voeg lepel voor lepel het water toe en kneed dit tot een bal.
Laat het deeg afgedekt 30 min. in de koelkast rusten.
pel en snipper de ui.
Snij de shii take in plakjes.
Bak de spekjes uit in een droge koekenpan krokant uit.
Schep uit de pan.
Bak in dit vet de ui en shii take ? 5 min.
laat dit dan in een zeef uitlekken.
Klop de eieren los met de melk.
Roer de kaas en peterselie erdoor en voeg naar smaak peper toe.
Verwarm de oven voor op 200?C en vet een taartvorm van 24cm in
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap van 28 cm.
bekleed de vorm hiermee en prik wat gaatjes in de taartbodem.
verdeel het ui mengsel en de spekjes over de bodem en schenk het eimengsel erover.
Bak de taart in het midden van de oven in ? 40 min. gaar.
Koud eten
|
|
|